Dans les vignes

La véraison

Au cœur de nos vignobles, nos raisins changent de couleur, c'est la véraison.
Les baies de raisin mûrissent au soleil, le pinot noir devient violet foncé, presque noir et le chardonnay se pare d’or.
Chaque grain se prépare ainsi à révéler ses arômes uniques.

La véraison est un indicateur pour nos chefs de culture. À partir de ce moment, ils évaluent la maturité des raisins en les goûtant, mesurent le taux de sucre, et observent la texture des pépins. Tous ces éléments les aideront à déterminer le moment optimal pour la récolte.

Les vendanges sont pour bientôt !